Dipl.-Ing. Dr. Peter Fischer-Ankern'sche Guts- und Forstverwaltung 3932 Kirchberg am Walde 1 Tel./Fax: 02854/247 oder 02854/6201

Die Peter Fischer-Ankern'sche Guts- und Forstverwaltung beschäftigt 15 Mitarbeiter und betreibt die Fischerei auf 165 Hektar in 26 Teichen. Als Nahrung dient das in den Teichen vorhandene Plankton (Naturnahrung). Als Ergänzung wird Getreide beigefüttert, welches biologisch und ökologisch auf den eigenen Feldern produziert wird. Qualität steht auch hier im Vordergrund. In der Erzeugerkette wird die Fischbrut bis zum fertigen Besatz- und Speisekarpfen in den Teichen biologisch und ökologisch angepasst produziert. Stolz darauf sind wir, dass wir noch immer die alte langgestreckte Wildkarpfenform der sogenannten "alten böhmischen Rasse" erhalten konnten. Die Waldviertler Karpfen sind besonders fettarm und von hervorragendem Geschmack.

Mit der Teilnahme am Gesundheitsprogramm vom niederösterreichischen Gesundheitsdienst und ständigen lebensmittelhygienischen Qualitätskontrollen wird ein hoher Qualitätsstandard garantiert. Der Betrieb wurde mit dem offiziellen Gütesiegel des NÖ Tiergesundheitsdienstes ausgezeichnet.

Die Fische wachsen ausschließlich in Waldviertler Teichen ohne Verwendung von Kunstdünger und chemischen Produktionsmitteln heran, wobei eine Obergrenze bei der Anzahl der Karpfen pro Teich und eine schonende Abfischung eine artgerechte Haltung der Fische garantieren.